Bostan černucha setá semena celá 100 g

Černucha setá (Nigella sativa), známá také jako černý kmín, patří mezi tradiční ingredience blízkovýchodní, indické a středomořské kuchyně. Její drobná černá semínka mají charakteristickou jemně pikantní chuť s tóny pepře, oregana a lehkým oříškovým nádechem.

V orientální kuchyni se černucha používá po staletí jako koření i jako ozdoba pečiva. Skvěle doplňuje chléb, pita pečivo, sýry, zeleninové pokrmy, luštěniny i rýžová jídla. Díky své výrazné chuti stačí použít jen malé množství.

Značka

Bostan

Země původu

Turecko

Hmotnost

100 g

Složení

100 % semena černuchy seté (Nigella sativa)

Bez konzervantů, barviv a dalších přidaných látek.

Výživové údaje na 100 g

• Energie: 1560 kJ / 373 kcal
• Tuky: 22 g
• z toho nasycené mastné kyseliny: 2,6 g
• Sacharidy: 35 g
• z toho cukry: 0,3 g
• Vláknina: 10 g
• Bílkoviny: 17 g
• Sůl: 0,04 g

Hodnoty se mohou mírně lišit v závislosti na sklizni.

Použití

• na domácí chléb a pečivo
• na pita chléb a placky
• do salátů
• k dochucení rýže a luštěnin
• do směsí koření
• na pečenou zeleninu
• jako dekorace orientálních pokrmů

Recept – orientální jogurtový dip s černuchou

Ingredience

• 200 g řeckého jogurtu
• 1 lžička černuchy
• 1 stroužek česneku
• špetka soli
• 1 lžička olivového oleje

Postup

Jogurt smíchejte s prolisovaným česnekem, solí a olivovým olejem. Posypte černuchou a podávejte jako dip k pečivu nebo grilované zelenině.

Skladování

Skladujte v suchu a chladu, mimo přímé sluneční záření. Po otevření uchovávejte v dobře uzavřeném obalu, aby si semínka zachovala své aroma.