Detailní popis produktu

tradiční bylinná směs z Blízkého východu

Dopřejte svým pokrmům autentickou chuť Orientu s Durra Royal Green Zaatar 350 g – prémiovou směsí sušeného tymiánu, sezamových semínek, sumaku a aromatických bylin. Tato směs je oblíbená po celém Blízkém východě a používá se k dochucení chleba, masa, zeleniny i salátů.

Zaatar má intenzivní bylinkové aroma, lehce kyselkavou chuť sumaku a jemně oříškový tón sezamu. V kombinaci s olivovým olejem vytváří pastu, která je základem mnoha orientálních specialit.

Použití

Zaatar je nepostradatelnou přísadou v kuchyni Blízkého východu:

Smíchejte s olivovým olejem a potřete na pita chléb nebo arabský chléb – vznikne klasická pochoutka Man’oushe.

Přidejte do salátů, dipů (např. hummus, labneh) nebo na grilovanou zeleninu.

Posypte pečené maso, ryby nebo brambory před dokončením.

Smíchejte s olivovým olejem a citronovou šťávou jako marinádu.

Složení

Tymián (Green Thyme), sezamová semínka, sumak, sůl, jedlý olej

Výživové údaje na 100 g

Energetická hodnota: 1570 kJ / 376 kcal
Tuky: 23 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 3,2 g
Sacharidy: 33 g
z toho cukry: 1,5 g
Bílkoviny: 12 g
Vláknina: 10 g
Sůl: 1,8 g

Skladování

Uchovávejte v suchu, chladnu a temnu.
Po otevření dobře uzavřete obal, aby směs neztratila aroma.
Chraňte před vlhkostí, teplem a přímým slunečním zářením.
Spotřebujte do 12 měsíců od otevření.

Výrobce / původ

Výrobce: Durra Food Industries Co. Ltd.
Značka: Durra
Země původu: Jordánsko

Tip na recept – Man’oushe

Man’oushe (Manakish se za’atarem)

Ingredience (4 menší kusy)

Těsto

• 250 g hladké mouky
• 150 ml vlažné vody
• 1 lžička sušeného droždí
• 1 lžička cukru
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžíce olivového oleje

Topping

• 3–4 lžíce za’ataru
• 3–4 lžíce olivového oleje

Postup

1. Do misky dej vlažnou vodu, droždí a cukr. Nech 10 minut aktivovat (mělo by lehce pěnit).
2. Přidej mouku, sůl a olivový olej. Vypracuj hladké těsto.
3. Hněť cca 8–10 minut, dokud není pružné a nelepivé.
4. Zakryj a nech kynout 45–60 minut, dokud nezdvojnásobí objem.
5. Smíchej za’atar s olivovým olejem – vznikne hustá pasta.
6. Těsto rozděl na 4 díly a vyválej na placky (cca 0,5 cm).
7. Namaž za’atarovou směsí po celé ploše.
8. Peč:
   • trouba 220–240 °C
   • 8–12 minut
   • okraje mají lehce zezlátnout