Sera Sultani Bamya je sterilovaná okra (ibišek jedlý), tradiční zelenina oblíbená v kuchyních Blízkého východu. Má jemnou chuť a po tepelné úpravě lehce zahušťuje pokrmy, což je typické pro orientální a středomořskou kuchyni.
Okra se používá hlavně do dušených jídel a polévek, kde dodává jemnou texturu a výživovou hodnotu.
Co je okra
Okra (Abelmoschus esculentus), známá také jako ibišek jedlý, je teplomilná zelenina původem z Afriky a Asie. Je běžná v kuchyni Blízkého východu, Indie, Karibiku i jižních států USA.
Složení
okra, voda, sůl, kyselina citronová (E330)
Výživové údaje na 100 g
Energie: 102 kJ / 24 kcal
Tuky: 0 g
z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g
Sacharidy: 4 g
z toho cukry: 2 g
Bílkoviny: 2 g
Sůl: 1,5 g
Skladování
Skladujte v chladu a suchu.
Po otevření uchovávejte v lednici a spotřebujte do 3 dnů.
Výrobce a původ
Sera – Turecko
Sera je turecká značka specializující se na tradiční středomořské a blízkovýchodní potraviny, zejména konzervovanou zeleninu, luštěniny a hotové produkty.
Použití a doporučení
Vhodné do dušených pokrmů a polévek.
Skvělé jako příloha k masu nebo rýži.
Lze použít do orientálních omáček a zeleninových směsí.
Typické pro tureckou, arabskou a indickou kuchyni.
Tip na použití
Orestujte cibuli a česnek, přidejte rajčata a okru a duste do změknutí. Dochuťte citronem a bylinkami. Podávejte s rýží nebo chlebem.