Jednoduchý recept: Dušená okra s rajčaty a česnekem
Ingredience:
-
300 g čerstvé nebo sterilované okry
-
2 lžíce olivového oleje
-
1 cibule, nasekaná
-
2 stroužky česneku, nasekané
-
2 větší rajčata (nebo 200 ml drcených rajčat z plechovky)
-
sůl, pepř, špetka cukru
-
citronová šťáva (volitelně)
-
čerstvá petržel nebo koriandr na ozdobu (volitelně)
Postup:
-
Příprava okry: Pokud používáte čerstvou okru, omyjte ji, dobře osušte a odkrojte stopku bez porušení dužiny (aby nelepila). U sterilované ji pouze slijte.
-
Orestujte cibuli: Na rozehřátém olivovém oleji osmahněte cibuli dozlatova.
-
Přidejte česnek: Přidejte nasekaný česnek a krátce orestujte, aby nezhořkl.
-
Rajčata: Přidejte rajčata, osolte, opepřete, přidejte špetku cukru a poduste asi 5 minut, aby se chutě spojily.
-
Okra: Vložte okru do pánve, jemně promíchejte a podlijte trochou vody nebo zeleninového vývaru.
-
Dušení: Přiklopte a na mírném ohni duste asi 15–20 minut (čerstvá déle, sterilovaná stačí kratší dobu), dokud okra nezměkne.
-
Dochucení: Nakonec dle chuti zakápněte citronovou šťávou a posypte nasekanou petrželí nebo koriandrem.
Podávejte jako lehké hlavní jídlo s rýží, chlebem nebo jako přílohu k masu.
Průměrné výživové hodnoty
| na 100 g | na porci (předpokládaná porce: 50 g) | |
|---|---|---|
| Energie | 102 kJ / 24 kcal | 51 kJ / 12 kcal |
| Tuky | 0 g | 0 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0 g | 0 g |
| Sacharidy | 4 g | 2 g |
| z toho cukry | 2 g | 1 g |
| Bílkoviny | 2 g | 1 g |
| Sůl | 1,5 g | 0,75 g |
Složení: okra, voda, sůl, kyselina (E330).
Alergeny: Neobsahuje žádné známé alergeny.
Typ obalu: skleněná nádoba
Čistá hmotnost: 680 g
Výrobce: Sera, Turecko
Země původu: Turecko
Skladování: Uchovávejte v chladu a suchu. Po otevření skladujte v lednici a spotřebujte do 3 dnů.
Za výše uvedené údaje neneseme odpovědnost. Vždy si ověřte informace uvedené na konkrétním obalu výrobku – pouze ty jsou závazné. Vzhled produktu se může lišit od vyobrazení.